隧道式灭菌设备

隧道式微波杀菌设备可以使食品中的虫菌等微生物，同时也受到微波热效应与非热效应的共同作用，使其中体内蛋白质和生理活动发生变异，从而导致微生物体生长发育延缓和死亡，达到食品杀虫、杀菌、保鲜的目的。微波可以在较低温度下灭菌杀虫。可处理粉状、片状、颗粒状食品、等，升温的速度快不受物料厚度、形状影响。对细胞的生物效应也是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围的电子和离子浓度，从而改变 细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。
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